view in publisher's site

Heterogeneous Enzyme Kinetics

Because of their excellent functional properties (activity, selectivity, specificity), enzymes have a great potential as industrial catalysts in a number of areas of chemical industry: fine chemistry, food chemistry, analysis and so on (Koeller and Wong 2001). However, the enzymes have been modified during evolution to optimize their behavior in the framework of complex catalytic chains inside the living cells under stress and subjected to regulation. Obviously, enzymes have not been optimized by evolution in order to work as catalysts in industrial reactors so that some of their properties are not well suited for that purpose: they are water soluble, unstable at conditions different from physiological, frequently inhibited by substrates and products of reaction and have rather narrow substrate specificity. In most cases, enzymes have to be greatly improved for their application as industrial catalysts. The engineering of enzymes for such purpose is one of the most exciting, complex and interdisciplinary goals of biotechnology, considering different techniques like: a) the screening, inside the biodiversity, of enzymes with improved properties; b) the improvement of enzyme properties via techniques of molecular biology; c) the improvement of enzyme properties via immobilization and post-immobilization techniques; d) the improvement of enzyme properties via reaction and reactor engineering. These techniques complement each other to succeed in improving enzyme properties for delivering catalysts for a much more sustainable chemical industry, where very complex and useful compounds are synthesized under very mild and cost-effective conditions.

Heterogeneous Enzyme Kinetics

به دلیل ویژگی‌های عملکردی عالی (فعالیت، گزینش پذیری، ویژگی)، آنزیم‌ها پتانسیل خوبی به عنوان کاتالیست های صنعتی در تعدادی از حوزه‌های صنعت شیمیایی دارند: شیمی خوب، شیمی غذایی، تحلیل و غیره. با این حال، این آنزیم‌ها در طول تکامل برای بهینه‌سازی رفتار خود در قالب زنجیره‌های catalytic پیچیده درون سلول‌های زنده تحت فشار و تحت کنترل تغییر یافته‌اند. بدیهی است که این آنزیم‌ها توسط تکامل به منظور کار به عنوان کاتالیست های در رآکتورهای صنعتی، بهینه نشده اند، به طوری که برخی از ویژگی‌های آن‌ها به خوبی برای این هدف مناسب نیستند: آن‌ها محلول آبی، ناپایدار و در شرایط متفاوت از فیزیولوژیکی هستند که اغلب توسط سوبستراهای و محصولات واکنش مهار می‌شوند و نسبتا باریک بودن سوبسترا می‌باشند. در بیشتر موارد، آنزیم‌ها باید تا حد زیادی برای کاربرد آن‌ها به عنوان کاتالیست های صنعتی بهبود یابند. مهندسی آنزیم‌ها برای چنین هدفی، یکی از most، پیچیده و بین رشته‌ای بیوتکنولوژی است، با در نظر گرفتن تکنیک‌های مختلف مانند: a)غربالگری، درون تنوع زیستی، آنزیم با ویژگی‌های بهبود یافته؛ ب)بهبود خواص آنزیم از طریق روش‌های تثبیت و پس از تثبیت؛ د)بهبود خواص آنزیم از طریق واکنش و مهندسی رآکتور. این تکنیک‌ها برای موفقیت در بهبود خواص آنزیم برای ارایه کاتالیست برای یک صنعت شیمیایی بسیار پایدارتر، که در آن ترکیبات بسیار پیچیده و مفید تحت شرایط بسیار ملایم و مقرون‌به‌صرفه تولید می‌شوند، مکمل یکدیگر هستند.
ترجمه شده با

سفارش ترجمه مقاله و کتاب - شروع کنید

95/12/18 - با استفاده از افزونه دانلود فایرفاکس و کروم٬ چکیده مقالات به صورت خودکار تشخیص داده شده و دکمه دانلود فری‌پیپر در صفحه چکیده نمایش داده می شود.