view in publisher's site

Microbial enzymes: industrial progress in 21st century

Biocatalytic potential of microorganisms have been employed for centuries to produce bread, wine, vinegar and other common products without understanding the biochemical basis of their ingredients. Microbial enzymes have gained interest for their widespread uses in industries and medicine owing to their stability, catalytic activity, and ease of production and optimization than plant and animal enzymes. The use of enzymes in various industries (e.g., food, agriculture, chemicals, and pharmaceuticals) is increasing rapidly due to reduced processing time, low energy input, cost effectiveness, nontoxic and eco-friendly characteristics. Microbial enzymes are capable of degrading toxic chemical compounds of industrial and domestic wastes (phenolic compounds, nitriles, amines etc.) either via degradation or conversion. Here in this review, we highlight and discuss current technical and scientific involvement of microorganisms in enzyme production and their present status in worldwide enzyme market.Graphical abstract Open image in new window

آنزیم‌های میکروبی: پیشرفت صنعتی در قرن بیست و یکم

پتانسیل بیوکاتالیست میکروارگانیسم‌ها برای قرن‌ها برای تولید نان، شراب، سرکه و دیگر محصولات معمول بدون درک اصول بیوشیمیایی اجزای تشکیل‌دهنده آن‌ها به کار گرفته شده‌است. آنزیم‌های میکروبی به خاطر پایداری، فعالیت کاتالیتیک و سهولت تولید و بهینه‌سازی نسبت به آنزیم‌های گیاهی و حیوانی، علاقه زیادی را برای کاربردهای گسترده خود در صنایع و پزشکی کسب کرده‌اند. استفاده از آنزیم‌ها در صنایع مختلف (به عنوان مثال، غذا، کشاورزی، مواد شیمیایی، و داروسازی)به دلیل کاهش زمان فرآوری، ورودی انرژی کم، اثربخشی هزینه، ویژگی‌های غیر سمی و سازگار با محیط‌زیست به سرعت در حال افزایش است. آنزیم‌های میکروبی قادر به تجزیه ترکیبات شیمیایی سمی زباله‌های صنعتی و خانگی (ترکیبات فنولی، نیتریل‌ها، آمین ها و غیره)چه از طریق تخریب و چه از طریق تبدیل هستند. در این مقاله مروری، ما به بررسی و تاکید بر نقش فنی و علمی میکروارگانیسم‌ها در تولید آنزیم و وضعیت موجود آن‌ها در بازار جهانی آنزیم می‌پردازیم. تصویر باز تجربی در پنجره جدید
ترجمه شده با

سفارش ترجمه مقاله و کتاب - شروع کنید

با استفاده از افزونه دانلود فایرفاکس چکیده مقالات به صورت خودکار تشخیص داده شده و دکمه دانلود فری‌پیپر در صفحه چکیده نمایش داده می شود.