view in publisher's site

The Milk fat globule membrane

The milk fat globule is essentially an oil droplet enclosed in plasma membrane from the lactating cell. Envelopment in this membrane is the mechanism by which milk fat globules are expelled from the cell. This remarkable secretory process provides the membranologist with a unique source of plasma membrane; one that is oriented on an inert (glyceride) core with the same exterior exposure it had on the cell; also one that can be obtained in substantial quantity and purity by relatively mild manipulations.The literature on the milk fat globule membrane is reviewed in the following areas: membrane isolation, preparation, composition (lipid, protein, enzymes), stability including the presence and nature of membrane material in the skim milk phase, and “sidedness” from the standpoint of lipid and protein distributions in the exterior and inner surfaces. The emerging evidence in this latter area agrees closely with findings on limiting membranes from other types of cells; i.e. glycoproteins, 5′ nucleotidase, sphingolipids, and phosphatidylcholine are concentrated in the outer (exposed) surface, while the amino lipids (phosphatidylethanolamine and phosphatidylserine) are on the interior side of the membrane. How unstable the milk fat globule membrane is and the origin and identity of an interesting array of membrane material in skim milk are matters requiring further research. The latter material includes a variety of membranous vesicles, sloughed microvilli and on occasions membrane enclosed viruses.While there are yet many gaps in the knowledge of the globule membrane, research interest in it has been strong because of its importance in properties of milk and milk products. The value of this research interest is now further fortified by basic considerations in cytology, biochemistry and the relevance of mammary cell membranes to the breast cancer problem.

غشای گلبول چربی شیر

کره چربی شیر در اصل یک قطره روغن است که در غشای پلاسمایی از سلول شیرده احاطه شده‌است. افزایش در این غشا، مکانیسمی است که توسط آن گلبول‌های چربی شیر از سلول دفع می‌شوند. این فرآیند ترشحی قابل‌توجه، یک منبع منحصر به فرد از غشا پلاسما را فراهم می‌کند؛ مرکزی که بر یک هسته خنثی (گلیسیرین)با همان سطح خارجی که بر روی سلول قرار دارد، قرار دارد؛ همچنین موردی که می‌تواند به مقدار و خلوص قابل‌توجهی توسط دستکاری‌های نسبتا ملایم به دست آید. مقالات در مورد غشای چربی شیر در حوزه‌های زیر بررسی می‌شود: جداسازی، آماده‌سازی، ترکیب (چربی، پروتئین، آنزیم)، پایداری و ماهیت غشا ". شواهد در حال ظهور در این ناحیه اخیر با یافته‌های مربوط به محدود کردن غشاها از سایر انواع سلول‌ها مطابقت دارد؛ یعنی گلیکوپروتئین ها، ۵ ' نوکلوتیداز، اسفنگولیپیدها و فسفاتیدیل کولین در سطح بیرونی (در معرض قرار گرفته)متمرکز شده‌اند، در حالی که چربی‌های آمینه (فسفاتیدیل اتانول آمین و فسفاتیدیل سرین)در سمت داخلی غشا قرار دارند. اینکه غشا گلبول چربی شیر چقدر ناپایدار است و منشا و هویت مجموعه جالبی از مواد غشایی در شیر بدون چربی، مسائلی هستند که نیاز به تحقیقات بیشتر دارند. ماده دوم شامل انواع وزیکول های غشایی، میکروویلی های برشی و در مواقعی که غشا ویروسی احاطه شده‌است، می‌باشد. در حال حاضر هنوز شکاف‌های بسیاری در دانش غشا گلبول وجود دارد، علاقه به تحقیق در مورد آن به دلیل اهمیت آن در خواص شیر و محصولات شیر، قوی بوده‌است. ارزش این تحقیق در حال حاضر با ملاحظات پایه در سیتولوژی، بیوشیمی و ارتباط غشاهای سلولی پستان با مشکل سرطان پستان بیشتر تقویت می‌شود.
ترجمه شده با


پر ارجاع‌ترین مقالات مرتبط:

  • مقاله Cell Biology
  • ترجمه مقاله Cell Biology
  • مقاله زیست‌شناسی سلولی
  • ترجمه مقاله زیست‌شناسی سلولی
  • مقاله Biophysics
  • ترجمه مقاله Biophysics
  • مقاله بیوفیزیک
  • ترجمه مقاله بیوفیزیک
سفارش ترجمه مقاله و کتاب - شروع کنید

با استفاده از افزونه دانلود فایرفاکس چکیده مقالات به صورت خودکار تشخیص داده شده و دکمه دانلود فری‌پیپر در صفحه چکیده نمایش داده می شود.