view in publisher's site

Protein from Renewable Resources: Mycoprotein Production from Agricultural Residues

As concerns intensify over the increasing impact of human activities on the environment, efforts are underway in several areas in order to mitigate the worst effects. In recent years agricultural systems have received intense public scrutiny and if the global population increases, then the risk to food security is of real concern. Food-grade Single Cell Proteins (SCPs), produced through microbial fermentation, are an alternative to traditional livestock protein sources. This study presents a conceptual design and economic evaluation of SCP production from cellulosic-derived sugars from agricultural wastes. We modelled an SCP biorefinery, with ionic liquid pretreatment, enzymatic hydrolysis and fermentation to convert rice straw to food-grade protein. A Techno-Economic Analysis (TEA) was performed to assess the feasibility and compare the minimum selling price (MSP) to meat protein sources. Technical constraints were evaluated, in addition to evaluating the impact of reagent prices to the commercial success of the process.

پروتئین از منابع تجدید پذیر: تولید میکو پروتئین از منابع کشاورزی

با تشدید نگرانی‌ها در مورد افزایش تاثیر فعالیت‌های انسانی بر محیط‌زیست، تلاش‌هایی در حوزه‌های مختلف به منظور کاهش بدترین اثرات در حال انجام است. در سال‌های اخیر سیستم‌های کشاورزی تحت بررسی شدید عمومی قرار گرفته‌اند و اگر جمعیت جهانی افزایش یابد، خطر امنیت غذایی یک نگرانی واقعی است. پروتئین‌های سلول منفرد در مواد غذایی (SCPs)، که از طریق تخمیر میکروبی تولید می‌شوند، جایگزینی برای منابع پروتئین سنتی دام هستند. این مطالعه طراحی مفهومی و ارزیابی اقتصادی تولید SCP از قندهای مشتق‌شده از سلولز از ضایعات کشاورزی را ارائه می‌دهد. ما یک فرآیند تصفیه زیستی SCP را با پیش تصفیه مایع یونی، هیدرولیز آنزیمی و تخمیر برای تبدیل کاه برنج به پروتئین درجه غذا مدلسازی کردیم. یک تحلیل تکنو- اقتصادی (TEA)برای ارزیابی امکان‌سنجی و مقایسه حداقل قیمت فروش (MSP)با منابع پروتئین گوشت انجام شد. محدودیت‌های فنی، علاوه بر ارزیابی تاثیر قیمت‌های معرف بر موفقیت تجاری فرآیند، مورد ارزیابی قرار گرفتند.
ترجمه شده با

سفارش ترجمه مقاله و کتاب - شروع کنید

با استفاده از افزونه دانلود فایرفاکس چکیده مقالات به صورت خودکار تشخیص داده شده و دکمه دانلود فری‌پیپر در صفحه چکیده نمایش داده می شود.