view in publisher's site

Vegetable lecithins: A review of their compositional diversity, impact on lipid metabolism and potential in cardiometabolic disease prevention

Highlights•Vegetable lecithins possess an immense compositional diversity arising from genetic, agronomical and processing factors, which grants them with a wide range of biochemical and physiological properties.•There is an evident lack of data concerning the impact of vegetable lecithins other than soybean on lipid metabolism and metabolic health.•Despite controversial data on lipid absorption specifically, there is substantial evidence that vegetable lecithins are capable of modulating lipoprotein metabolism, decreasing hepatic lipogenesis and blood cholesterol levels, as well as delivering specific fatty acids to target tissues.•Their pleiotropic physiological effects imply that vegetable lecithins may act as potential preventive or therapeutic agents for cardiometabolic diseases.AbstractVegetable lecithins, widely used in the food industry as emulsifiers, are a mixture of naturally occurring lipids containing more than 50% of phospholipids (PL). PL exert numerous important physiological effects. Their amphiphilic nature notably enables them to stabilize endogenous lipid droplets, conferring them an important role in lipoprotein transport, functionality and metabolism. In addition, beneficial effects of dietary lecithin on metabolic disorders have been reported since the 1990s. This review attempts to summarize the effects of various vegetable lecithins on lipid and lipoprotein metabolism, as well as their potential application in the treatment of dyslipidemia associated with metabolic disorders.Despite controversial data concerning the impact of vegetable lecithins on lipid digestion and intestinal absorption, the beneficial effect of lecithin supplementation on plasma and hepatic lipoprotein and cholesterol levels is unequivocal. This is especially true in hyperlipidemic patients. Furthermore, the immense compositional diversity of vegetable lecithins endows them with a vast range of biochemical and biological properties, which remain to be explored in detail. Data on the effects of vegetable lecithins alternative to soybean, both as supplements and as ingredients, is undoubtedly lacking. Given the exponential demand for vegetable products alternative to those of animal origin, it is of primordial importance that future research is undertaken in order to elucidate the mechanisms by which individual fatty acids and PL from various vegetable lecithins modulate lipid metabolism. The extent to which they may influence parameters associated with metabolic disorders, such as intestinal integrity, low-grade inflammation and gut microbiota must also be assessed.

لسیتین های گیاهی: مروری بر تنوع ترکیبی آن‌ها، تاثیر بر متابولیسم چربی و پتانسیل جلوگیری از بیماری‌های متابولیک قلبی

نکات برجسته * لسیتین های گیاهی تنوع ترکیبی عظیمی دارند که ناشی از عوامل ژنتیکی، زراعی و پردازشی است که به آن‌ها طیف گسترده‌ای از ویژگی‌های بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی می‌دهد. * کمبود آشکار اطلاعات در مورد تاثیر لسیتین های گیاهی به غیر از سویا بر متابولیسم چربی و سلامت متابولیک وجود دارد. علی‌رغم داده‌های بحث‌برانگیز در مورد جذب چربی به طور خاص، شواهد قابل‌توجهی وجود دارد که لسیتین های گیاهی قادر به تعدیل متابولیسم لیپوپروتئین، کاهش لیپوژنز کبدی و سطوح کلسترول خون، و همچنین ارائه اسیده‌ای چرب خاص به بافت‌های هدف هستند. * اثرات فیزیولوژیکی پلیوتروپیک آن‌ها نشان می‌دهد که لسیتین های گیاهی ممکن است به عنوان عوامل بالقوه پیش‌گیری کننده یا درمانی برای بیماری‌های قلبی - متابولیک عمل کنند. لسیتین های گیاهی که به طور گسترده در صنعت غذا به عنوان امولسیفایر استفاده می‌شوند، مخلوطی از چربی‌های طبیعی هستند که حاوی بیش از ۵۰ % فسفولیپیدها (PL)هستند. PL اثرات فیزیولوژیکی بسیار مهمی را اعمال می‌کند. طبیعت دوگانه دوست آن‌ها به طور قابل‌توجهی آن‌ها را قادر می‌سازد که قطرات چربی درونی را تثبیت کنند، و به آن‌ها نقش مهمی در انتقال لیپوپروتئین، عملکرد و متابولیسم می‌دهد. علاوه بر این، اثرات مفید لسیتین رژیم غذایی بر اختلالات متابولیک از دهه ۱۹۹۰ گزارش شده‌است. این بررسی تلاش می‌کند تا اثرات لسیتین های مختلف سبزیجات را بر متابولیسم لیپیدها و لیپوپروتئین ها و همچنین کاربرد بالقوه آن‌ها در درمان دیس لیپیدمی مرتبط با اختلالات متابولیک خلاصه کند. داده‌های بحث‌برانگیز مربوط به تاثیر لسیتین های گیاهی بر روی هضم چربی و جذب روده‌ای، اثر مفید مکمل لسیتین بر روی لیپوپروتئین های پلاسما و کبد و سطح کلسترول، مبهم است. این به ویژه در بیماران هیپرلیپیدمیک درست است. علاوه بر این، تنوع ترکیبی گسترده لسیتین های گیاهی، آن‌ها را با طیف گسترده‌ای از ویژگی‌های بیوشیمیایی و بیولوژیکی، که هنوز هم به طور مفصل مورد بررسی قرار می‌گیرند، آشنا می‌سازد. بدون شک اطلاعاتی در مورد اثرات لسیتین های گیاهی جایگزین سویا، هم به عنوان مکمل و هم به عنوان مواد اولیه، وجود ندارد. با توجه به تقاضای نمایی برای محصولات گیاهی جایگزین آن‌هایی که منشا حیوانی دارند، اهمیت زیادی دارد که تحقیقات آینده به منظور روشن ساختن مکانیسم‌هایی که توسط آن‌ها اسیده‌ای چرب منفرد و PL از لسیتین های گیاهی مختلف متابولیسم چربی را تعدیل می‌کنند، انجام شود. میزان تاثیر آن‌ها بر پارامترهای مرتبط با اختلالات متابولیک مانند انسجام روده، التهاب درجه پایین و میکروبیوتای روده نیز باید ارزیابی شود.
ترجمه شده با


پر ارجاع‌ترین مقالات مرتبط:

  • مقاله Biochemistry
  • ترجمه مقاله Biochemistry
  • مقاله بیوشیمی
  • ترجمه مقاله بیوشیمی
  • مقاله General Medicine
  • ترجمه مقاله General Medicine
  • مقاله طب عمومی
  • ترجمه مقاله طب عمومی
سفارش ترجمه مقاله و کتاب - شروع کنید

با استفاده از افزونه دانلود فایرفاکس چکیده مقالات به صورت خودکار تشخیص داده شده و دکمه دانلود فری‌پیپر در صفحه چکیده نمایش داده می شود.