view in publisher's site

Characterization of Aloe vera-banana starch composite films reinforced with curcumin-loaded starch nanoparticles

Highlights•Films made from starch, Aloe Vera and curcumin loaded starch nanoparticles were studied.•Inclusion of curcumin loaded starch nanoparticles reduces water vapor permeability.•Curcumin release from the composite films is favored in non-polar solvents.AbstractInterest in developing biodegradable composite films that can incorporate bioactive substances and have and active role in food packaging, has been growing in the last decades. Curcumin, known for its antimicrobial and antioxidant activity has been proposed as an active molecule that can be incorporated into biodegradable films. This work proposes the development and characterization of composite films made from banana starch and Aloe Vera gel incorporated with curcumin-loaded native and acetylated starch nanoparticles. The effect of the curcumin-loaded nanovehicles in the mechanical, barrier, and thermal properties of the composite films was studied. In this sense, the study noted that inclusion of highly hydrophobic curcumin leads to a reduction of the film’s water vapor permeability while enhancing the film’s tensile strength. Finally, this paper reports the release profiles of curcumin from the composite film in different food simulants, observing that it is possible to control curcumin release in different foodstuffs by changing the characteristics of the nanovehicles incorporated.Graphical abstractDownload : Download high-res image (138KB)Download : Download full-size image

توصیف ویژگی‌های آلوئه ورا - موز و کامپوزیت تقویت‌شده با نانوذرات نشاسته پر بار

کاره‌ای مهم: فیلم‌هایی که از نشاسته، آلوئه ورا و nanoparticles پر شده نشاسته ساخته شده‌بودند مورد مطالعه قرار گرفتند. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * انتشار curcumin از فیلم‌های کامپوزیت در ractInterest non polar در توسعه فیلم‌های کامپوزیت های زیست تخریب پذیر مورد توجه است که می‌تواند مواد زیست فعال را در خود بگنجاند و نقش فعال در بسته‌بندی مواد غذایی داشته باشد در دهه‌های اخیر رشد داشته‌است. curcumin، شناخته‌شده برای فعالیت آنتی‌اکسیدان و آنتی‌اکسیدان آن به عنوان یک مولکول فعال که می‌تواند در فیلم‌های زیست تخریب پذیر بکار رود، پیشنهاد شده‌است. این اثر توسعه و توصیف لایه‌های کامپوزیتی حاصل از نشاسته موز و ژل آلوئه ورا را که با native - curcumin و نانوذرات نشاسته acetylated ترکیب شده‌است را پیشنهاد می‌دهد. تاثیر of کارکامینی در خواص مکانیکی، مانع و گرمایی فیلم‌های ترکیبی مورد بررسی قرار گرفته‌است. در این حالت، این مطالعه خاطر نشان کرد که گنجاندن curcumin بسیار هیدروفوب منجر به کاهش نفوذپذیری بخار آب فیلم و افزایش مقاومت کششی این فیلم می‌شود. در نهایت، این مقاله پروفایل رهایش curcumin را از فیلم کامپوزیت در مواد غذایی مختلف گزارش می‌کند و مشاهده می‌کند که کنترل curcumin در مواد غذایی مختلف با تغییر مشخصه‌های of incorporated.Grap hical:: دانلود تصویر با اندازه بالا (۱۳۸ KB)امکان پذیر است.
ترجمه شده با


پر ارجاع‌ترین مقالات مرتبط:

  • مقاله Bioengineering
  • ترجمه مقاله Bioengineering
  • مقاله مهندسی زیستی
  • ترجمه مقاله مهندسی زیستی
  • مقاله Applied Microbiology and Biotechnology
  • ترجمه مقاله Applied Microbiology and Biotechnology
  • مقاله میکروبیولوژی و بیوتکنولوژی کاربردی
  • ترجمه مقاله میکروبیولوژی و بیوتکنولوژی کاربردی
  • مقاله Food Science
  • ترجمه مقاله Food Science
  • مقاله علوم غذایی
  • ترجمه مقاله علوم غذایی
سفارش ترجمه مقاله و کتاب - شروع کنید

95/12/18 - با استفاده از افزونه دانلود فایرفاکس و کروم٬ چکیده مقالات به صورت خودکار تشخیص داده شده و دکمه دانلود فری‌پیپر در صفحه چکیده نمایش داده می شود.