view in publisher's site

Storage study of mango leather in sustainable packaging condition

The present study is concerned with the comparative study of mango leather under different packaging conditions for maintaining better nutritional characteristics. The purpose of this study is to analyse the composition of mango leather and observe the shelf life of the product under sustainable packaging circumstances. The mango leathers are stored under four different packaging condition (a) 200 gauge high density polyethylene (HDPE), (b) 260 gauge Metallised polyethylene terephthalate (MET PET) (c) 200 gauge Low density polyethylene (LDPE), (d) biodegradable paper pouch (PP). Processed mango leathers have been analysed for proximate composition and vitamin C, total carotenes and sensory attributes. MET PET has been found the best packaging material for mango leather to retain its quality characteristics for 6 month of storage at 30±5°C

مطالعه ذخیره‌سازی چرم انبه در شرایط بسته‌بندی پایدار

مطالعه حاضر به بررسی مقایسه‌ای چرم انبه تحت شرایط بسته‌بندی مختلف برای حفظ ویژگی‌های تغذیه‌ای بهتر می‌پردازد. هدف از این مطالعه تجزیه و تحلیل ترکیب چرم انبه و مشاهده عمر ماندگاری محصول تحت شرایط بسته‌بندی پایدار است. اترهای انبه تحت چهار شرایط بسته‌بندی مختلف (a)۲۰۰ گیج پلی‌اتیلن با چگالی بالا (HDPE)، (b)۲۶۰ گیج پلی‌اتیلن ترفتالات (MET PET)(c)۲۰۰ گیج پلی‌اتیلن با چگالی پایین (LDPE)، (d)کیسه کاغذ زیست تخریب پذیر (PP)ذخیره می‌شوند. پلنگ‌های انبه فرآوری شده برای ترکیب شیمیایی و ویتامین C، کاروتنوئید های کل و ویژگی‌های حسی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. MET PET بهترین مواد بسته‌بندی برای چرم انبه برای حفظ ویژگی‌های کیفی آن به مدت ۶ ماه نگهداری در دمای ۳۰ ± ۵ درجه سانتی گراد پیدا شد.
ترجمه شده با

سفارش ترجمه مقاله و کتاب - شروع کنید

با استفاده از افزونه دانلود فایرفاکس چکیده مقالات به صورت خودکار تشخیص داده شده و دکمه دانلود فری‌پیپر در صفحه چکیده نمایش داده می شود.