view in publisher's site

Degradation Trends of Some Insecticides and Microbial Changes during Sauerkraut Fermentation under Laboratory Conditions

The aim of this study was to monitor the degradation of three insecticides licensed for the control of cabbage moths during the 14-day fermentation period of sauerkraut samples. The hypothesis of this study is that the different sauerkraut fermentation processes could affect the degradation of applied insecticides. For this purpose, the fresh cabbage leaves contaminated with (λ-cyhalothrin, malathion, and chlorpyrifos-methyl) were left for fermentation with and without (natural) starter addition (Lactobacillus plantarum 112), and vacuum-packed as a control under laboratory conditions. The pH values and microbial growth were periodically monitored in sauerkraut samples during the fermentation period. During this time, the insecticide residues were determined in control and treatment samples using LC–MS–MS. In control samples, the degradation of chlorpyrifos-methyl and malathion was higher with rates of 69 and 98%, respectively, compared with the sauerkraut samples (12 and 59%; 31 and 34%, respectively) 14 days after the insecticide application. At the end of fermentation (14 d), no significant reduction in λ-cyhalothrin was detected in both treatments and control (13–19% reduction). The current study demonstrated that the presence of the lactic acid bacteria in the sauerkraut fermentation accelerated pH decline (below 4.0), and these fermentation conditions probably decelerated the degradation of malathion and chlorpyrifos-methyl. The results showed that the stability of different insecticides varied during the same fermentation process.

روند رو به کاهش برخی از حشره‌کش‌ها و تغییرات میکروبی در طول تخمیر سراکراوت تحت شرایط آزمایشگاهی

هدف از این مطالعه بررسی تجزیه سه حشره‌کش مجاز برای کنترل بید کلم در طول دوره ۱۴ روزه تخمیر نمونه‌های کلم ترش بود. فرضیه این مطالعه این است که فرآیندهای تخمیر مختلف کلم ترش می‌تواند بر تجزیه حشره‌کش‌های کاربردی تاثیر بگذارد. برای این منظور، برگ‌های کلم تازه آلوده به (l - سیهالوترین، مالاتیون و کلرپیریفوس - متیل)برای تخمیر با و بدون افزودن استارتر (لاکتوباسیلوس پلانتاروم ۱۱۲)و خلا بسته‌بندی شدند. مقادیر PH و رشد میکروبی به طور دوره‌ای در نمونه‌های کلم ترش در طول دوره تخمیر کنترل شدند. در طول این زمان، باقی مانده حشره‌کش‌ها در نمونه‌های کنترل و تیمار با استفاده از LC - MS - MS تعیین شدند. در نمونه‌های کنترل، تجزیه کلروپیریفوس - متیل و مالاتیون به ترتیب با نرخ ۶۹ و ۹۸ درصد در مقایسه با نمونه‌های سوسمار (به ترتیب ۱۲ و ۵۹ درصد، ۳۱ و ۳۴ درصد)۱۴ روز پس از کاربرد حشره‌کش بیشتر بود. در پایان تخمیر (۱۴ d)، هیچ کاهش قابل‌توجهی در l - سیهالوترین در هر دو تیمار و کنترل مشاهده نشد (کاهش ۱۹ - ۱۳ %). مطالعه حاضر نشان داد که حضور باکتری‌های اسید لاکتیک در تخمیر کلم ترش، کاهش PH (زیر ۴)را تسریع می‌کند، و این شرایط تخمیر احتمالا کاهش مالاتیون و کلرپیریفوس - متیل را کاهش می‌دهد. نتایج نشان داد که پایداری حشره‌کش‌های مختلف در طول فرآیند تخمیر یک‌سان تغییر می‌کند.
ترجمه شده با


پر ارجاع‌ترین مقالات مرتبط:

  • مقاله General Chemistry
  • ترجمه مقاله General Chemistry
  • مقاله شیمی عمومی
  • ترجمه مقاله شیمی عمومی
  • مقاله General Agricultural and Biological Sciences
  • ترجمه مقاله General Agricultural and Biological Sciences
  • مقاله علوم کشاورزی و زیستی عمومی
  • ترجمه مقاله علوم کشاورزی و زیستی عمومی
سفارش ترجمه مقاله و کتاب - شروع کنید

با استفاده از افزونه دانلود فایرفاکس چکیده مقالات به صورت خودکار تشخیص داده شده و دکمه دانلود فری‌پیپر در صفحه چکیده نمایش داده می شود.