view in publisher's site

Stigma in food service work: How it affects restaurant servers' intention to stay in the business or recommend a job to another

Researchers have separately discussed the relationships between stereotype behaviour and behavioural intent. Other researchers have described the negative image of service work. The research for this study explored the notion that occupational stigma caused people to leave their jobs as restaurant servers.Two hundred and forty-one restaurant servers completed the Stigma Consciousness Questionnaire (SCQ) to provide mean scores on both individual and group levels for the expectation of being stereotyped because of their job as food servers. Regression analysis provides data indicating that restaurant servers who feel stigmatised because of their work will not only leave the restaurant industry, but also will not recommend a job in the restaurant industry to a friend or family member.Additional information points to studies that show 70 per cent of those under the age of 36 intend to leave the restaurant industry within two years; that 30 per cent of all respondents to the survey intend to stay in the restaurant industry for more than five years; and that 27 per cent categorised their job as professional.Recommendations from this study suggest that managers create a campaign to promote the positive attributes of work in the food service industry to help overcome employee attrition. It is also suggested that those who are high in stigma consciousness who also intend to stay in the restaurant industry be recruited as spokes-people for the industry.

Stigma در کار خدمات غذایی: چگونگی تاثیر آن بر قصد کارگزاران رستوران برای ماندن در کسب‌وکار و یا پیشنهاد کار به شغل دیگر

محققان به طور جداگانه رابطه بین رفتار کلیشه‌ای و قصد رفتاری را مورد بحث قرار داده‌اند. محققان دیگر تصویر منفی کار خدمات را توصیف کرده‌اند. تحقیق برای این مطالعه این مفهوم را بررسی کرد که stigma شغلی باعث شد که افراد شغل خود را به عنوان رستوران servers.Two ترک کنند و یک سرور یک رستوران سطح آگاهی Stigma را تکمیل کند تا نمرات میانگین هم در سطوح فردی و هم گروهی به خاطر کار آن‌ها به عنوان سرویس دهنده‌های غذا ارایه شود. تجزیه و تحلیل رگرسیون، داده‌ها نشان می‌دهد که سرورهای رستورانی که احساس می‌کنند بدنام هستند، نه تنها صنعت رستوران را ترک می‌کنند، بلکه یک شغل را در صنعت رستوران به مدت بیش از پنج سال در نظر می‌گیرند. این تحقیق نشان می‌دهد که ۳۰ درصد از تمام پاسخ دهندگان این تحقیق قصد دارند تا در صنعت خدمات غذایی عملکرد خود را بالا ببرند تا به غلبه بر اصطکاک کارکنان کمک کنند. همچنین پیشنهاد شده‌است که افرادی که در سطح آگاهی داغ ننگ دارند و همچنین قصد اقامت در صنعت رستوران را دارند، به عنوان spokes برای صنعت استخدام شوند.
ترجمه شده با

سفارش ترجمه مقاله و کتاب - شروع کنید

95/12/18 - با استفاده از افزونه دانلود فایرفاکس و کروم٬ چکیده مقالات به صورت خودکار تشخیص داده شده و دکمه دانلود فری‌پیپر در صفحه چکیده نمایش داده می شود.