view in publisher's site

Heavy metals in milk: global prevalence and health risk assessment

Heavy metal toxicity is linked with a number of diseases but the severity of situation multiplies too many folds if these heavy metals are found in milk, which is the basic food item of vulnerable age group of people. In this review article, the toxic impacts of different heavy metals on human health, their sources in milk, detection methods, and regulatory limits for heavy metals in milk are described. This study also emphasizes the prevalence level of different heavy metals in milk samples from different parts of world reported during the years 2011–2016 and the strategies to control the level of heavy metals in milk below the permissible limits will also be discussed.

فلزات سنگین در شیر: شیوع جهانی و ارزیابی خطر بهداشتی

مسمومیت با فلزات سنگین با تعدادی از بیماری‌ها ارتباط دارد اما شدت وضعیت در صورتی که این فلزات سنگین در شیر یافت می‌شوند، بسیار زیاد می‌شود، که ماده غذایی اصلی گروه سنی آسیب‌پذیر مردم است. در این مقاله مروری، اثرات سمی فلزات سنگین مختلف بر سلامت انسان، منابع آن‌ها در شیر، روش‌های تشخیص، و محدودیت‌های تنظیمی برای فلزات سنگین در شیر توضیح داده می‌شود. این مطالعه همچنین بر میزان شیوع فلزات سنگین مختلف در نمونه‌های شیر از نقاط مختلف جهان گزارش‌شده در طی سال‌های ۲۰۱۶ - ۲۰۱۶ و استراتژی‌های کنترل سطح فلزات سنگین در شیر زیر محدوده مجاز نیز مورد بحث قرار خواهد گرفت.

ترجمه شده با

Download PDF سفارش ترجمه این مقاله این مقاله را خودتان با کمک ترجمه کنید
سفارش ترجمه مقاله و کتاب - شروع کنید

95/12/18 - با استفاده از افزونه دانلود فایرفاکس و کروم٬ چکیده مقالات به صورت خودکار تشخیص داده شده و دکمه دانلود فری‌پیپر در صفحه چکیده نمایش داده می شود.