view in publisher's site

Inhibition of Banana Polyphenoloxidase by 2-Mercaptobenzothiazole

2-Mercaptobenzothiazole is an exceptionally potent inhibitor of banana polyphenoloxidase; it significantly delays the onset of substrate oxidation at concentrations as low as 10-7M and causes prolonged inhibition at 2 x 10-5M or higher. Inhibition results from formation of a dissociable, mixed complex between the enzyme and the inhibitor.

جلوگیری از موز Polyphenoloxidase با ۲ - Mercaptobenzothiazole

۲- Mercaptobenzothiazole بازدارنده قوی بازدارنده شرکت موز است؛ به طور قابل‌توجهی شروع اکسیداسیون زیر لایه در غلظت‌های کم‌تر از ۱۰ - ۷ M را به تاخیر می‌اندازد و موجب بازدارندگی طولانی‌مدت در ۲ x ۱۰ یا بالاتر می‌شود. بازدارندگی منجر به تشکیل کمپلکس of، مختلط بین آنزیم و بازدارنده می‌شود.
ترجمه شده با


پر ارجاع‌ترین مقالات مرتبط:

  • مقاله Multidisciplinary
  • ترجمه مقاله Multidisciplinary
  • مقاله چندرشته‌ای
  • ترجمه مقاله چندرشته‌ای
سفارش ترجمه مقاله و کتاب - شروع کنید

با استفاده از افزونه دانلود فایرفاکس چکیده مقالات به صورت خودکار تشخیص داده شده و دکمه دانلود فری‌پیپر در صفحه چکیده نمایش داده می شود.