view in publisher's site

Invited review: Role of rumen biohydrogenation intermediates and rumen microbes in diet-induced milk fat depression: An update

ABSTRACTTo meet the energy requirements of high-yielding dairy cows, grains and fats have increasingly been incorporated in ruminant diets. Moreover, lipid supplements have been included in ruminant diets under experimental or practical conditions to increase the concentrations of bioactive n-3 fatty acids and conjugated linoleic acids in milk and meat. Nevertheless, those feeding practices have dramatically increased the incidence of milk fat depression in dairy cattle. Although induction of milk fat depression may be a management tool, most often, diet-induced milk fat depression is unintended and associated with a direct economic loss. In this review, we give an update on the role of fatty acids, particularly originating from rumen biohydrogenation, as well as of rumen microbes in diet-induced milk fat depression. Although this syndrome seems to be multi-etiological, the best-known causal factor remains the shift in rumen biohydrogenation pathway from the formation of mainly trans-11 intermediates toward greater accumulation of trans-10 intermediates, referred to as the trans-11 to trans-10 shift. The microbial etiology of this trans-11 to trans-10 shift is not well understood yet and it seems that unraveling the microbial mechanisms of diet-induced milk fat depression is challenging. Potential strategies to avoid diet-induced milk fat depression are supplementation with rumen stabilizers, selection toward more tolerant animals, tailored management of cows at risk, selection toward more efficient fiber-digesting cows, or feeding less concentrates and grains.

مرور مورد دعوت: نقش هیدروژناسیون زیستی شکمبه و میکروب‌های شکمبه در کاهش چربی شیر ناشی از رژیم غذایی: به روز رسانی

چکیده تامین نیازهای انرژی گاوه‌ای شیری با بازده بالا، غلات و چربی‌ها به طور فزاینده‌ای در رژیم غذایی نشخوار کنندگان گنجانده شده‌است. علاوه بر این، مکمل‌های چربی در رژیم غذایی نشخوارکنندگان تحت شرایط آزمایشگاهی و یا عملی برای افزایش غلظت اسیده‌ای چرب زیست فعال n - ۳ و اسید لینولئیک مزدوج در شیر و گوشت، گنجانده شده‌اند. با این وجود، آن شیوه‌های تغذیه، به طور چشمگیری وقوع کاهش چربی شیر در گاوه‌ای شیری را افزایش داده‌اند. اگرچه القای افسردگی چربی شیر ممکن است یک ابزار مدیریتی باشد، اغلب، افسردگی چربی شیر ناشی از رژیم غذایی ناخواسته است و با یک ضرر اقتصادی مستقیم همراه است. در این مقاله مروری، نقش اسیده‌ای چرب به ویژه از هیدروژناسیون زیستی شکمبه و همچنین از میکروب‌های شکمبه در کاهش چربی شیر ناشی از رژیم غذایی را به روز رسانی می‌کنیم. اگر چه به نظر می‌رسد که این سندرم چند علت باشد، شناخته‌شده‌ترین عامل علت و معلولی، تغییر در مسیر هیدروژناسیون زیستی شکمبه از تشکیل واسط‌های عمدتا ترانس - ۱۱ به سمت تجمع بیشتر ترانس - ۱۰ واسط است، که به آن تغییر ترانس - ۱۱ به ترانس - ۱۰ گفته می‌شود. اتیولوژی میکروبی این تغییر ترانس - ۱۱ تا ترانس - ۱۰ هنوز به خوبی درک نشده است و به نظر می‌رسد که حل مکانیسم‌های میکروبی کاهش چربی ناشی از رژیم غذایی چالش برانگیز است. استراتژی‌های بالقوه برای جلوگیری از کاهش چربی شیر ناشی از رژیم غذایی، استفاده از مکمل‌های حاوی تثبیت‌کننده شکمبه، انتخاب به سمت حیوانات بردبارتر، مدیریت مناسب گاوه‌ای در معرض خطر، انتخاب به سمت مصرف کارآمدتر فیبر، یا تغذیه کنسانتره و غلات کم‌تر است.
ترجمه شده با


پر ارجاع‌ترین مقالات مرتبط:

  • مقاله Genetics
  • ترجمه مقاله Genetics
  • مقاله ژنتیک
  • ترجمه مقاله ژنتیک
  • مقاله Animal Science and Zoology
  • ترجمه مقاله Animal Science and Zoology
  • مقاله علوم حیوانات و جانورشناسی
  • ترجمه مقاله علوم حیوانات و جانورشناسی
  • مقاله Food Science
  • ترجمه مقاله Food Science
  • مقاله علوم غذایی
  • ترجمه مقاله علوم غذایی
سفارش ترجمه مقاله و کتاب - شروع کنید

95/12/18 - با استفاده از افزونه دانلود فایرفاکس و کروم٬ چکیده مقالات به صورت خودکار تشخیص داده شده و دکمه دانلود فری‌پیپر در صفحه چکیده نمایش داده می شود.